Η έμπνευση συχνά κρύβεται στις απλές βόλτες και στα αγνά υλικά του τόπου μας. Πριν λίγες μέρες, περνώντας από το Evroshop, γέμισα το καλάθι μου με θησαυρούς από τον Έβρο και τη Σαμοθράκη. Ήθελα να φτιάξω μια συνταγή, τη δική μου “απάντηση” στο πώς η παράδοση μπορεί να γίνει η πιο σύγχρονη και απολαυστική συνήθεια
Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που έχουν τη δύναμη να σε ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο, τότε που όλα ήταν πιο απλά και οι μυρωδιές της κουζίνας ήταν η δική μας αγκαλιά. Για εμάς, τα παιδιά του Έβρου, αυτή η γεύση είχε ένα όνομα: Τζιλίκια. Πριν μάθουμε τις γαλλικές κρέπες που κυκλοφορούν παντού σήμερα (που μεταξύ μας μόνο
Everything bagels, τα σπιτικά! Αλήθεια εσείς ξέρετε τα bagels? Αν όχι, ήρθε η ώρα να τα μάθετε… εάν πάλι τα γνωρίζετε, ή ακόμα καλύτερα αν τα έχετε δοκιμάσει, μπορείτε να καταλάβετε την εμμονή μου! Είμαι completely in love μ’ αυτά εδώ τα bagels. Τα everything bagels που έχουν τη γεύση του κυριακάτικου πρωινού στη Νέα
