Η Εβρίτικη Πίτσα με Καβουρμά!
Λοιπόν, παιδιά, αφού το πιάσαμε με τα τοπικά μας προϊόντα … νιώσαμε, γευτήκαμε και είδαμε πόση δύναμη κρύβουν μέσα τους, πάμε στο καλύτερο: την Εβρίτικη Πίτσα με Καβουρμά και διαλεχτά…
Read More
loveandspices
Από το Evroshop στην κουζίνα μου: Η σαλάτα με ζυμαρικά ζέας, ρεβύθια και Dukkah καρυδιού
Η έμπνευση συχνά κρύβεται στις απλές βόλτες και στα αγνά υλικά του τόπου μας. Πριν λίγες μέρες, περνώντας από το Evroshop, γέμισα το καλάθι μου με θησαυρούς από τον Έβρο…
Read More
Λαλαγγίτες: Τα παραδοσιακά «Τζιλίκια» του Έβρου με Ταχίνι, Μέλι και Σουσάμι
Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που έχουν τη δύναμη να σε ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο, τότε που όλα ήταν πιο απλά και οι μυρωδιές της κουζίνας ήταν η δική μας αγκαλιά. Για…
Read More
Tο “Super Bowl”: Κοτόπουλο, Κινόα και Χούμους Παντζαριού
Χριστός Ανέστη, αγαπημένοι μου! Πέρασε κι αυτό το Πάσχα… Γεμίσαμε τραπέζια, τσουγκρίσαμε αυγά, φάγαμε (ίσως λίγο παραπάνω) και τώρα, ησυχία. Ή μήπως όχι; Αλήθεια, πείτε μου… μήπως νιώθετε κι εσείς…
Read More
Η Γκρανόλα της Επιστροφής: Σοκολάτα, Καρύδα και μια Μεγάλη Αγκαλιά
Υπάρχουν συνταγές που τις κάνεις γιατί “πρέπει” να φάμε κάτι υγιεινό, και υπάρχουν κι εκείνες που τις φτιάχνεις με την καρδιά σου να χτυπάει από χαρά. Έχω φτιάξει τόνους γκρανόλα…
Read More
Από το Nyhavn στη δική μου «χρυσή» κουζίνα: Η απόλυτη σούπα ντομάτας με κόκκινες φακές & κατσικίσιο τυρί
Θυμάμαι ακόμα εκείνο το μεσημέρι του Δεκέμβρη στην Κοπεγχάγη. Καθισμένη στο Nyhavn, με τη θέα των χρωματιστών σπιτιών να καθρεφτίζονται στο νερό και μια σούπα ντομάτας μπροστά μου (γιατί για…
Read More
Η Χρυσή Γαβάθα: Κινόα με λαχανικά, τραγανά ρεβίθια και το twist της ενέργειας
Υπάρχουν πιάτα που δεν τα μετράς με μερίδες, αλλά με το πόσες φορές άδειασε η γαβάθα στο κέντρο του τραπεζιού. Αυτή η σαλάτα-πλήρες γεύμα, είναι μια τέτοια ιστορία. Θυμάμαι το…
Read More
Το Κέικ Σοκολάτας της Επιστροφής (και του Αποχαιρετισμού)
Υπάρχουν κάποιες μυρωδιές που σε κάνουν να θυμάσαι από πού ξεκίνησες… Η σοκολάτα που λιώνει μαζί με τη βανίλια που γλυκαίνει τον αέρα καθώς το κέικ ψήνεται στον φούρνο, είναι…
Read More
Μαρέγκες με φράουλες και σιρόπι πασχαλιάς!
Μαρέγκες με φράουλες και σιρόπι πασχαλιάς! «Πασχαλιές πριν ξεκινήσεις κόψε Να γίνει ο δρόμος ουρανός Σ’αγαπώ και θα στο πω κι απόψε Όταν σημάνει εσπερινός.» Έτσι ποιητικά και τραγουδιστά σας…
Read More
Tarte Tatin: The Queen of fall deserts!
Tarte Tatin: The Queen of fall deserts! Μη μου πείτε πως δεν έχετε ακουστά τη διάσημη τάρτα Τατέν, αυτή τη φινετσάτη γαλλική αναποδογυρισμένη τάρτα μήλου? Εγώ που τρελαίνομαι για γλυκά…
Read More