Γαλέος αχνιστός, όλο γεύση και νοστιμιά! Παιδί θυμάμαι, η μαμά μου έφτιαχνε ψαρόσουπες συχνά πυκνά και ούτε καν ήθελα να μυρίζω μα και να βλέπω τα βραστά ψάρια… Πάντα καταλήγαμε να μαλώνουμε και τελικά η μαμά, μας τηγάνιζε κεφτεδάκια! Αρκετά χρόνια αργότερα πόσο εκτίμησα την απίθανη ψαρόσουπα της πεθεράς μου, υπέροχα δεμένος ζωμός αυγολέμονο, και
Κουνουπίδι & cheese! Πραγματικά δεν είναι υπέροχα τα κουνουπίδια? Και πόσο όμορφα και ζωηρά φαίνονται στoυς πάγκους της λαϊκής και του σούπερ μάρκετ … Τα αγαπημένο λαχανικό του χειμώνα, μαζί με το μπρόκολο, «φωνάζει» για μια θέση στο τραπέζι μας, τόσο νόστιμο και τόσο θρεπτικό παράλληλα! Και αν το χρησιμοποιείτε απλά και μόνο σε
Και για να είμαι πιο ειλικρινής, Ζήτω όλα τα γλυκά με μήλα! Κέικ Μήλου και Μηλόπιτες όλων των ειδών, και όλα τα απίθανα γλυκά με μήλα… απλά τα αγαπώ! Ορκισμένη εχθρός της σοκολάτας είπαμε… (ιου κυρία… όπως λένε και οι μικροί μου μαθητές ) Αυτό το κέικ μήλου ωστόσο δεν είναι μόνο το δικό μου
Γίγαντες φούρνου, πιάτο γεμάτο ζεστασιά! Επιτέλους ο καιρός κρύωσε, τουλάχιστον το πρωί και το βράδυ, και πόσο μ΄αρέσει αυτή η δροσερή και καθαρή ατμόσφαιρα, ο συννεφιασμένος ουρανός, μα και τα ωραία φθινοπωρινά ρούχα στη ντουλάπα μου!!!(μην το ξεχνάμε αυτό φίλοι μου… φτάνει πια με τα καλοκαιρινά) Χαζεύω από το παράθυρο της κουζίνας μου, το φθινοπωρινό
Τα λουκανικοπιτάκια της Λίας και Back to School! Οι Αρμένισες θεωρούνται από τις καλύτερες μαγείρισσες στον κόσμο! Το πιστεύω… Εγώ, μαγειρικά μιλώντας πάντα, είμαι δύσπιστο άτομο… να τα λέμε ε… Για να δοκιμάσω να φτιάξω μια συνταγή πρέπει να ικανοποιεί κάποια κριτήρια είναι αλήθεια… Το κριτήριο της Αρμένισας μαγείρισσας είναι ένα σοβαρό προσόν,
Galette με ροδάκινα και κρέμα αμυγδάλου, φθινοπωρινή θαλπωρή! Μπήκαμε και επισήμως στο φθινόπωρο λοιπόν από προχθες, και αυτή η αίσθηση με γεμίζει με μια γλυκιά μελαγχολία αλλά και ζεστασιά και προσμονή για όμορφες δροσερές μέρες και νύχτες, και φυσικά νόστιμα μαγειρεμάτα και μοσχοβολιστά γλυκά ψησίματα! Και είναι ωραίο το φθινόπωρο φίλοι μου… μακάρι να νιώθαμε,
Cake με βανίλιες, φθινοπωρινή θαλπωρή! Τι κι αν ακόμα ο καιρός είναι άκρως καλοκαιρινός, η διάθεση είναι πλέον φθινοπωρινή και με καλεί για ένα κέικ φθινοπωρινό και μοσχοβολιστό και χουχουλιάρικο… Kαι όπως και να το κάνουμε βρε παιδιά, η μαγειρική είναι αναμνήσεις και στιγμές… αλήθεια το νιώθετε και εσείς όπως και εγώ? Μια μυρωδιά… ένα
Πορτοκαλόπιτα, αυθεντική, σιροπιαστή, υπέροχη! Ποτέ δεν πίστευα ότι θα έφτιαχνα πορτοκαλόπιτα… πόσο μάλλον 2 φορές μέσα σε μια εβδομάδα! Κι όμως ναι… τείνω να γίνω μια παραδοσιακή ελληνίδα μαγείρισσα (εκτός από παραδοσιακή ελληνίδα μάνα που είμαι σίγουρα) Η πορτοκαλόπιτα μέχρι χθες, δεν θα ήταν ποτέ το γλυκό που θα επέλεγα να φάω αλλά ούτε και
Μους λεμόνι, δροσερή και υπέροχη! Αυτό το καλοκαίρι είπα θα κρατηθώ μακριά από τις κουζίνες… και εν μέρει τα κατάφερα( εντάξει έχω και μια οικογένεια να θρέψω φίλες μαμάδες, σύζυγοι… με εννοείτε…) Κρατήθηκα μακριά και από εδώ λοιπόν(σνιφ) και όλο έβρισκα δικαιολογίες για να μην «στρωθώ» … η ζέστη… η βαρεμάρα… η δουλειά… η έλλειψη
Σολομός με πατατοσαλάτα, ένα αγαπημένο πιάτο! Ο καιρός έχει ζεστάνει πια, και σας υπόσχομαι πως αυτό το γεύμα θα γίνει το αγαπημένο σας, για το φετινό καλοκαίρι! Για μένα παραμένει από τα αγαπημένα μου πιάτα και το φτιάχνω πολύ συχνά στο σπίτι μας. Κλασική και σταθερή αξία, ένας καλομαγειρεμένος, ζουμερός σολομός σοτέ, μαζί με μια
