Χειμωνιάτικη Σαλάτα Νισουάζ!

Posted by - Φεβρουάριος 8, 2021

Χειμωνιάτικη Σαλάτα Νισουάζ! (my edition) H έλλειψη ενός ταξιδιού (βλ.καραντίνα vol3 or something) πλέον είναι έκδηλη στην ψυχολογία μου…  κι η ανάγκη για μια απόδραση όλο και μεγαλώνει! Κι όλο φέρνω στο  μυαλό μου νοσταλγικές στιγμές ταξιδιών και πόλεις μακρινές, και εικόνες μαγικές και κάνω όνειρα και σχέδια για τις καλύτερες μέρες που θα έρθουν(ελπίζω…)

Red Velvet Roll το γορτινό!

Posted by - Δεκέμβριος 30, 2020

Red Velvet Roll το γιορτινό! Σήμερα λοιπόν η τελευταία μέρα του σημαδιακού 2020 και σκέφτομαι πως όσο κι αν ήταν μια απίστευτη και δύσκολη χρονιά της αξίζει ένας ωραίος αποχαιρετισμός! Και ας ανοίξουμε την καρδιά μας, ας καλωσορίσουμε την νέα χρονιά με χαρά και αισιοδοξία, με τις μεγαλύτερες προσδοκίες, και με αυτόν τον ονειρικό κορμό

Πατάτες  Λιονέζ με τον αγαπημένο καβουρμά ΤΙΑΚΑ!

Posted by - Δεκέμβριος 17, 2020

Πατάτες  Λιονέζ με τον αγαπημένο καβουρμά ΤΙΑΚΑ! Μέρες γιορτινές πλησιάζουν και τώρα πιο πολύ από ποτέ, έρχονται στο μυαλό μου τα παλιά γιορτινά οικογενειακά τραπέζια χρόνια πριν… τότε που μαζευόμασταν όλοι οι συγγενείς σε ένα τεράστιο τραπέζι με φαγιά «απλά» για τα σημερινά δεδομένα, μα φτιαγμένα με αγάπη και κέφι και πολλή χαρά! Πάντα στα

Γαλέος αχνιστός, όλο γεύση και νοστιμιά!

Posted by - Νοέμβριος 23, 2020

Γαλέος αχνιστός, όλο γεύση και νοστιμιά! Παιδί θυμάμαι, η μαμά μου έφτιαχνε ψαρόσουπες συχνά πυκνά και ούτε καν ήθελα να μυρίζω μα και να βλέπω τα βραστά ψάρια…  Πάντα καταλήγαμε να μαλώνουμε και τελικά η μαμά, μας τηγάνιζε κεφτεδάκια! Αρκετά χρόνια αργότερα πόσο εκτίμησα την απίθανη ψαρόσουπα της πεθεράς μου, υπέροχα δεμένος ζωμός αυγολέμονο, και

Κουνουπίδι & cheese!

Posted by - Νοέμβριος 12, 2020

Κουνουπίδι & cheese! Πραγματικά δεν είναι υπέροχα τα κουνουπίδια? Και πόσο όμορφα και ζωηρά φαίνονται στoυς πάγκους της λαϊκής και του σούπερ μάρκετ … Τα αγαπημένο λαχανικό του χειμώνα, μαζί με το μπρόκολο, «φωνάζει» για μια θέση στο τραπέζι μας, τόσο νόστιμο και  τόσο θρεπτικό παράλληλα!   Και αν το χρησιμοποιείτε απλά και μόνο σε

Ζήτω τα Μήλα!

Posted by - Νοέμβριος 3, 2020

Και για να είμαι πιο ειλικρινής,  Ζήτω όλα τα γλυκά με μήλα! Κέικ Μήλου και Μηλόπιτες όλων των ειδών, και όλα τα απίθανα γλυκά με μήλα… απλά τα αγαπώ! Ορκισμένη εχθρός της σοκολάτας είπαμε… (ιου κυρία…  όπως λένε και οι  μικροί μου μαθητές ) Αυτό το κέικ μήλου ωστόσο δεν είναι μόνο το δικό μου

Γίγαντες φούρνου, πιάτο γεμάτο ζεστασιά!

Posted by - Οκτώβριος 21, 2020

Γίγαντες φούρνου, πιάτο γεμάτο ζεστασιά! Επιτέλους ο καιρός κρύωσε, τουλάχιστον το πρωί και το βράδυ, και πόσο μ΄αρέσει αυτή η δροσερή και καθαρή ατμόσφαιρα, ο συννεφιασμένος ουρανός, μα και τα ωραία φθινοπωρινά ρούχα στη ντουλάπα μου!!!(μην το ξεχνάμε αυτό φίλοι μου… φτάνει πια με τα καλοκαιρινά) Χαζεύω από το παράθυρο της κουζίνας μου, το φθινοπωρινό

Τα λουκανικοπιτάκια της Λίας και Back to School!

Posted by - Οκτώβριος 9, 2020

Τα λουκανικοπιτάκια της Λίας και Back to School!   Οι Αρμένισες θεωρούνται από τις καλύτερες μαγείρισσες στον κόσμο! Το πιστεύω… Εγώ, μαγειρικά μιλώντας πάντα, είμαι δύσπιστο άτομο… να τα λέμε ε… Για να δοκιμάσω να φτιάξω μια συνταγή πρέπει να ικανοποιεί κάποια κριτήρια είναι αλήθεια…   Το κριτήριο της Αρμένισας μαγείρισσας είναι ένα σοβαρό προσόν,

Galette με ροδάκινα και κρέμα αμυγδάλου, φθινοπωρινή θαλπωρή!

Posted by - Σεπτέμβριος 23, 2020

Galette με ροδάκινα και κρέμα αμυγδάλου, φθινοπωρινή θαλπωρή! Μπήκαμε και επισήμως στο φθινόπωρο λοιπόν από προχθες, και αυτή η αίσθηση με γεμίζει με μια γλυκιά μελαγχολία αλλά και ζεστασιά και προσμονή για  όμορφες δροσερές μέρες και νύχτες, και φυσικά νόστιμα μαγειρεμάτα και μοσχοβολιστά γλυκά  ψησίματα! Και είναι ωραίο το φθινόπωρο φίλοι μου… μακάρι να  νιώθαμε,

Cake με βανίλιες, φθινοπωρινή θαλπωρή!(plum torte)

Posted by - Σεπτέμβριος 11, 2020

Cake με βανίλιες, φθινοπωρινή θαλπωρή! Τι κι αν ακόμα ο καιρός είναι άκρως καλοκαιρινός, η διάθεση είναι πλέον φθινοπωρινή και με καλεί για ένα κέικ φθινοπωρινό και μοσχοβολιστό και χουχουλιάρικο… Kαι όπως και να το κάνουμε βρε παιδιά, η μαγειρική είναι αναμνήσεις και στιγμές… αλήθεια το νιώθετε και εσείς όπως και εγώ? Μια μυρωδιά… ένα