Ετικέτα: συνταγή

Παστιτσάδα! Κερκυραϊκή νοστιμιά! Τώρα, αυτός ο μουντός, συννεφιασμένος καιρός, κάθε άλλο παρά κατάλληλος είναι  για food photography ! Θα μου πείτε, αυτό να ήταν το πρόβλημα…  Εδώ και 10 μέρες, δεν μπορούμε να στεγνώσουμε ρούχο, ας πούμε… Ε, για μένα, την κατακαημένη φωτογράφο των φαγητών μου, αυτό το λες μεγάλο πρόβλημα! Δεν μπορώ να σταυρώσω

Σατωμπριάν με σάλτσα μπεαρνέζ και baby πατατούλες σοτέ! Ένα βασιλικό γεύμα! Όταν έχεις ξάδερφο τον κρεοπώλη – σπεσιαλίστα στο μοσχαρίσιο κρέας (aka Κυριάκος Κόκκινος), τότε θα πάρεις το καλύτερο σιτεμένο μοσχαρίσιο φιλέτο ever! Και αυτό είναι το Σατωμπριάν! Ο βασιλιάς του γιορτινού τραπεζιού. Το σατωμπριάν δεν είναι τίποτα άλλο από το κεντρικό κομμάτι του φιλέτου.

Γερμανικό κέικ με φουντούκια της θείας Μαρίας! Καλή Χρονιά  αγαπημένοι μου φίλοι, γλυκιά και νόστιμη! Με αυτό εδώ το απίθανο κέικ του Ιανουαρίου ας κάνουμε ποδαρικό για τη νέα χρονιά! Προφανώς το έχω πει αρκετές φορές, όμως θα το ξαναπώ… για μένα το φαγητό είναι αναμνήσεις, θύμησες, μνήμες… εικόνες… μυρωδιές! Και φυσικά, στιγμές χαράς, ευτυχίας,

Τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μου! Αν κάτι με βάζει στο κλίμα των γιορτών, είναι τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μου! Δεντράκια, ανθρωπάκια, χιονονιφάδες, χιονάθρωποι, αγγελάκια, όλα τους πανέμορφα και σούπερ νόστιμα, τα καλύτερα μπισκότα βουτύρου ever! Αυτά τα μπισκότα, υπέροχα βουτυράτα, αρωματικά, τραγανά και μαλακά ταυτόχρονα…Δεν μπορείς με τίποτα να τους αντισταθείς. Τα έφτιαξα λοιπόν και φέτος και μοσχομύρισε

Μια τούρτα Σεράνο της παλιάς εποχής! Προσαρμοσμένη από τον Στέλιο Παρλιάρο Η σχέση μου με τα γλυκά είναι μια σχέση λατρείας… Πραγματικά! Λατρεύω να φτιάχνω γλυκά και να τα τρώω φυσικά. Πάντα με ξετρελαίνει η δημιουργία ενός γλυκού… η όλη διαδικασία… τα υλικά, το ζύγισμα, οι τεχνικές, το κανάκεμα, η φροντίδα και η αγάπη που

Χοιρινή τηγανιά, ο μαγικός ελληνικός μεζές! Η αυθεντική χοιρινή τηγανιά, ο μαγικός μεζές του ένδοξου τόπου μας! Να μπαίνουμε στο κλίμα των Χριστουγέννων ε? Γιατί, γίνεται να λείπει η χοιρινή τηγανιά από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι,  ή καλύτερα απ’ το χριστουγεννιάτικο πρωινό? Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εμείς στο σπίτι μας απολαμβάνουμε τον απόλυτο ελληνικό μεζέ,

Σοφιγάδο! Το Λευκαδίτικο γλυκόξινο Ο χειμωνιάτικος καιρός ζητάει ένα φαγάκι «χουχουλιάρικο», ένα βάλσαμο  ικανό να μας ζεστάνει την ψυχή και το σώμα…   Ένα φαγάκι που φτιάχνω κάθε φορά που αρχίζει να  χειμωνιάζει, τότε που τα κυδώνια είναι τέλεια και το πετιμέζι έχει την τιμητική του!   Και ναι, μπορεί παραδοσιακή μαγείρισσα να μην με

Lemon pie, η απίθανη! Άργησα, αλλά τα κατάφερα… Σας καλησπερίζω σήμερα λοιπόν, με το αγαπημένο μου γλυκό! Ε, καιρός ήταν… Έφτασε επιτέλους η ώρα, να σας παρουσιάσω μια αγαπημένη μου συνταγή, μια σούπερ συνταγή για την απίθανη τάρτα λεμονιού μου! Ναι, το ξέρω. Είναι ζόρικο γλυκό, είναι μπελαλίδικο γλυκό. Πρέπει να φτιάξεις μια ζύμη τάρτας,

To τέλειο τηγανητό κοτόπουλο σε ψωμάκι! Έψαχνα να βρω τι τίτλο να δώσω σε αυτό το άρθρο. Ένα τίτλο ικανό να αποδώσει την υπέρτατη νοστιμιά αυτού του σάντουιτς… Αφού «το τέλειο τηγανητό κοτόπουλο σε ψωμάκι», είναι  πραγματικά άπαιχτο… Αφού, είναι το τέλειο σάντουιτς! Όσοι με γνωρίζουν, ξέρουν την τρέλα που έχω με τα σάντουιτς. Μ’